Fähigkeiten:

• Michelin Stern Hintergrund

• Klares analytisches Verständnis von Bilanzen, Finanzprognosen und Kostenanalysen

• Entwicklung kreativer Strategien für verbesserte Gästeerlebnisse

• Entwicklung von Geschäftsmodellen, die auch realisiert werden können

• Konzeptentwicklung und F&B-Strategien

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• Prüfung und Neudefinition von F&B-Prozessen

• Betriebs-Optimierung, einschließlich Beschaffung und Lagerhaltung

• Bewertung und Identifizierung von Lieferanten

• Best Practice orientiert; in Bezug auf Betriebsstandards und Richtlinien im täglichen Betrieb

• Leitung großer Caterings & Veranstaltungen in Hotels und anderen Veranstaltungsorten (Olympische Spiele 2008 Peking)

• Erfahrung in allen F&B-Bereichen, Teams bis zu 260 geleitet

• Zeitgemäßes Personal Management

• HACCP Konzept Beratung, Training, zur Zertifizierung

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• Fokussiert auf nachhaltige und umweltschonende Betriebsorganisation mit nachhaltigen Transportmitteln und der Auswahl nachhaltiger, umweltschonender Produkte

• Umweltbewusstes handeln durch Einsatz regionaler Produkte, mit "Null-Abfall" Management

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Eigenschaften & Stärken:

• Geschäfts- und Unternehmensorientiert mit emotionaler Intelligenz

• Interkultureller Kommunikator mit erweitertem kulturellen Wissen

• Respekvoller Umgang mit allen kulturellen und ethnischen Gruppen

• Selbstbewusst

• Eigenmotiviert & Umsichtig

• Kundenerlebnis & Serviceorientiert

• Positive Attitüde und geistige Unabhängigkeit

• Kritisch-Analytischer Denker

• Teamorientierter Motivator

• Vorbild und Mentor

• Entwickler von Mitarbeitern und Arbeitswelten

• Anpassungs- und Lernfähig

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